Сода пищевая - представляет

собой
кристаллический порошок тонкого помола,
белого цвета, без запаха, солоноватого
(мыльного) вкуса, который при попадании на
слизистые оболочки вызывает раздражение.
Легко растворяется в воде. Является кислой
натриевой солью угольной кислоты и натрия.
Реагирует с кислотами с образованием соли и
угольной кислоты, которая тут же
распадается на углекислый газ и воду. При
температуре 60° C пищевая сода распадается
на карбонат натрия, углекислый газ и воду.